食品級螺桿泵體兩側(cè)的管螺紋與油管相連，是進油口和出油口。泵體與轉(zhuǎn)子之間由偏心而形成一個新月形空腔。當馬達通過膠帶輪帶動軸旋轉(zhuǎn)時，轉(zhuǎn)子槽中的葉片由于離心力作用，貼緊在轉(zhuǎn)子泵的泵體壁上。葉片開始由新月形空腔的尖端轉(zhuǎn)向中部時，兩相鄰葉片與泵體隔成的空間逐漸變大，完成吸油過程。越過中點后，轉(zhuǎn)子泵的空間又由大逐漸變小，完成壓油過程，壓力油從新月形另一尖端處的出口壓出。轉(zhuǎn)子泵蓋右端裝有填料，通過填料壓蓋和壓蓋螺母壓緊，防止油沿軸滲出，起密封作用。轉(zhuǎn)子泵體內(nèi)裝有襯套，襯套磨損后便于更換。轉(zhuǎn)子泵體背面的兩個螺紋孔就是拆除襯套用的。
　　食品級螺桿泵裝配步驟：
　　1裝配時應將螺桿泵零件仔細清洗、檢查，損壞的零件應更換;
　　2正確安裝的軸承使軸轉(zhuǎn)動靈活、無卡阻現(xiàn)象。
　　3軸封安裝：填料函安裝時，應使填料壓蓋壓緊螺栓位置在殼體安裝窗口內(nèi)，便于扳手調(diào)整螺栓;
　　4機械密封安裝應小心，摩擦副端面應清潔并涂上潤滑脂;
　　5傳動軸兩萬向接頭裝配時，應檢查密封圈有否損壞，在空腔內(nèi)填充潤滑脂;
　　6安裝定子時，用潤滑油涂抹轉(zhuǎn)子、定子內(nèi)腔表面，有利于定子安裝;
　　7排出體壓緊固定時，螺母擰緊應均勻一致;
　　8安裝裝配時，聯(lián)軸器安裝偏差。
　　拆卸維護的步驟：
　　1螺桿泵與電機脫離，排空介質(zhì)(防止電機、有毒介質(zhì)傷人);
　　2拆卸螺桿泵排出體;
　　3拆卸螺桿泵定子，必要時按泵軸方向盤動軸作輔助;
　　4拆卸轉(zhuǎn)子及中間軸;
　　5拆卸傳動軸和軸封;
　　6取出螺桿泵軸承、定位套，應從軸承座內(nèi)取出;
　　7長期不用的螺桿泵，要作防銹處理，方法為用防銹脂涂抹非油漆金屬表面，包括軸表面、填料殼體內(nèi)腔等，并進行潤滑。